تاريخ وأصول وتطور ثقافة البقشيش عبر العقود
في العقود الأخيرة، أصبح البقشيش جزءًا لا يتجزأ من ثقافتنا، حيث يظهر في حياتنا اليومية بشكل شبه دائم. لكن كيف وصلنا إلى هذه المرحلة؟ وكيف لعبت التكنولوجيا دورًا في تطور ثقافة البقشيش؟
النسب المئوية للبقشيش عبر الزمن
في الخمسينيات من القرن الماضي، كان من المألوف للناس أن يدفعوا بقشيش بنسبة 10% تقريبًا من قيمة الفاتورة. إذا تقدمنا بسرعة إلى السبعينيات والثمانينيات، ارتفعت تلك النسبة إلى 15%. اليوم، تتراوح نسبة البقشيش بين 15% و 25%، حيث أظهرت استطلاع لعام 2022 بالولايات المتحدة أن الزبائن يدفعون بقشيش بمتوسط يزيد عن 21%. ارتفع عدد مرات دفع البقشيش في المطاعم ذات الخدمة الكاملة بنسبة 17% في عام 2022، بينما شهدت المطاعم سريعة الخدمة زيادة بنسبة 16% في تكرار دفع البقشيش.
تضخم البقشيش وتوسع نطاقه
ظهرت الظاهرة المعروفة باسم “تضخم البقشيش”، حيث ليس فقط أننا ندفع بقشيش أكثر، ولكننا نعطيه للجميع لأي شيء. يشعر الزبائن في كثير من الأحيان بالذنب لدفع بقشيش لخدمات قد لا تستحق التكلفة المضافة.
يمكن تتبع تاريخ البقشيش إلى القرون الوسطى بأوروبا، حيث كان النبلاء يعطون البقشيش لضمان المرور الآمن من قطاع الطرق. تطورت الممارسة في المطاعم والمقاهي كوسيلة للتخفيف من الحسد بين الزبائن ومقدمي الخدمة. في القرن التاسع عشر، استبدل أصحاب المطاعم النادلين ذوي الأجور المرتفعة بالعبيد المحررين حديثًا، الذين كانوا يتقاضون أجورًا أقل واعتمدوا على البقشيش لسد الفجوة. أدى ذلك إلى أن تصبح الولايات المتحدة البلد الوحيد الذي يعفي العمال الذين يتلقون البقشيش من الحصول على الحد الأدنى للأجور بالكامل.
العوامل التي أثرت على تطور ثقافة البقشيش
تأثير الجائحة على ممارسة البقشيش
شهدت جائحة فيروس كورونا الزبائن يعطون بقشيشاً لأشياء لم تعطى بقشيشًا من قبل. ارتفعت نسبة التعاملات عن بعد التي تضمنت القشيش من 46% قبل الجائحة إلى حوالي 86% في يناير 2022. سعت الشركات التي فقدت عملاءها التقليديين إلى طرق بديلة لتعويض الدخل، حيث كان طلب البقشيش واحدة من الاستراتيجيات التي كانوا على استعداد لتجربتها.
الضغوط الاجتماعية المرتبطة بالبقشيش
غالبًا ما يشعر الزبائن بالضغط لدفع بقشيش أكبر عندما يطلب ذلك قبل إكمال الخدمة أو استلام الطلب، مما يعتبره البعض شكلًا من أشكال الرشوة. وجد استطلاع لموقع CreditCards.com في عام 2022 أن 22% من الذين أجري عليهم استطلاع الرأي شعروا بالضغط لتقديم بقشيش أكبر مما كانوا يدفعونه عادة مع هذه الاقتراحات المقدمة.
دور التكنولوجيا في تطور ثقافة البقشيش
أثرت أنظمة نقاط البيع الطريقة التي تتعامل بها الشركات مع معالجة المدفوعات وجمع البقشيش. جعلت التقنيات الجديدة مثل الأجهزة اللوحية وتطبيقات الجوال من السهل على الشركات دفع الزبائن لتقديم البقشيش، مع وجود خيارات بارزة توجههم لاقتراحات بقشيش مختلفة. أصبحت النظم الرقمية قادرة على تتبع مبلغ البقشيش وتوزيعه بين الموظفين بطريقة أكثر دقة وشفافية. هذا النظام الجديد يقلل من فرص النصب والاحتيال التي قد تحدث عند استخدام النقود الورقية.
الجدل حول ثقافة البقشيش وتأثيرها على دخل الموظفين
تظل قضية توزيع البقشيش وتأثيرها على دخل الموظفين موضوع جدل. يعتبر البعض البقشيش غير عادل لأنه يؤثر على دخل الموظفين بناءً على عوامل خارجة عن سيطرتهم، مثل الموقع الجغرافي والأحوال الجوية والتوقعات الثقافية.
في السنوات الأخيرة، طرحت بعض المطاعم الفكرة المثيرة للجدل بشأن الإلغاء التام للبقشيش واستبداله برسوم ثابتة. هذا النهج يعمل على توزيع الدخل بشكل أكثر عدالة بين الموظفين ويضمن أن جميع الموظفين يتلقون أجوراً مستدامة وعادلة. ومع ذلك، تظل الاستجابة لهذه الممارسة متباينة بين الزبائن والعاملين في المجال.
في المستقبل، يمكن أن تلعب التكنولوجيا دورًا أكبر في تغيير ثقافة البقشيش. قد تسمح النظم الرقمية المتطورة بتوجيه المبالغ المستحقة للموظفين بشكل أكثر توازنًا وعدالة. وفي نفس الوقت، يمكن أن تساهم التكنولوجيا في توفير تجارب خدمة متطورة تستند إلى راحة الزبون وتفضيلاته، مما يقلل من الاعتماد على البقشيش كوسيلة للتعبير عن رضا الزبون.
مقترحات لتغيير ثقافة البقشيش
استخدام النظم الرقمية لتوجيه المبالغ المستحقة بشكل أكثر توازنًا:
- تطوير تكنولوجيا ذكية تتعرف على جودة الخدمة وتقدير قيمة البقشيش المناسبة بناءً على ذلك
- توفير إمكانية تقديم تقييمات على الخدمة من خلال التطبيقات أو الأجهزة اللوحية، مما يسمح للزبائن بإعطاء رأيهم بشكل أكثر دقة ويقلل من الضغوط الاجتماعية المرتبطة بالبقشيش
- إنشاء نظام لجمع البقشيش وتوزيعه بين الموظفين بناءً على معايير محددة، مثل الأداء والتقييمات والخبرة، بدلاً من توزيعه بشكل عشوائي
من خلال تنفيذ هذه المقترحات، يمكن تحسين ثقافة البقشيش وتعزيز عدالة التوزيع بين الموظفين. يمكن أن يؤدي هذا أيضًا إلى تعزيز رضا الزبائن وجودة الخدمة المقدمة، حيث سيتم تقدير الموظفين بناءً على أدائهم وليس فقط على قدرته
الإلغاء التام للبقشيش واستبداله برسوم ثابتة:
- إدراج رسوم الخدمة بشكل ثابت في الفاتورة بدلاً من ترك قرار البقشيش لتقدير الزبائن
- ضمان أجور مستدامة وعادلة لجميع الموظفين بغض النظر عن مهاراتهم في التواصل مع الزبائن
- توزيع الدخل بشكل أكثر عدالة بين الموظفين المختلفين، مثل الطهاة والنوادل والمديرين
- تقليل التوتر المرتبط بالبقشيش بين الزبائن والعاملين في المجال
